Lors de vos vacances en bord de mer, immanquablement, vous voudrez déguster des produits de la mer. La station balnéaire de l’Aiguillon-la-Presqu’île possède, entre-autre, des restaurants qui ont fait des fruits de mer leur spécialité. Ces derniers proposent des produits élevés à proximité, que ce soit les huîtres Vendée Atlantique, les moules de bouchot et de cordes ou bien les gambas. Vous pourrez aussi y déguster des produits issus de la pêche, comme les poissons et les saint-Jacques. Bref, si vous aimez les coquillages et les crustacés, vous serez servi et même bien servi !
Un plateau de fruits de mer ?
En saison, de nombreux restaurants proposent des plateaux ou des assiettes de fruits de mer. Mais ici, pour beaucoup, la star du repas, c’est la moule de bouchot. Les mytiliculteurs la produisent à quelques centaines de mètres dans la Baie de l’Aiguillon et à la Faute-sur-Mer. Production locale par excellence, les moules peuvent être cuisinées selon des recettes plus ou moins élaborées. De la simple, mais non moins succulente moule marinière, en passant par l’assiette de moules aux lardons, aux pineaux, à la crème, au chorizo, au curry, à la crème d’ail ou bien au roquefort, il existe autant de saveurs que de recettes.